Para que productores primarios de Baja California provean con su oferta alimentaria en los comedores de la Universidad Autónoma de Baja California, se implementará la “Estrategia para la Integración de Alimentos Saludables y de Origen Local en el Entorno Escolar”.
El titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado, Juan Meléndrez, y el rector de la máxima casa de estudios, Luis Enrique Palafox Maestre, precisaron que esta propuesta deriva de la vinculación del proyecto de Estrategias de Circuitos Cortos de Comercialización con Productos Locales —que desarrolla la Secretaría de Agricultura— con el Programa Institucional Universidad Saludable (PIUS), impulsado por la UABC.
En una reunión, ambos titulares afinaron detalles de esta estrategia, integraron a los productores locales como posibles proveedores de alimentos y acordaron que las acciones no solo se implementarán en facultades de Mexicali, sino también en todos los campus del estado.
Ambas entidades se comprometieron a calendarizar actividades de enlace entre los productores y las empresas proveedoras de alimentos para la comunidad universitaria, con el fin de mejorar la calidad alimentaria de los futuros profesionistas del estado.
Nota por Carlos Jiménez y Dulce Díaz
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