A partir del mes de septiembre estará vigente la carrera de Gastronomía en la Universidad Xochicalco en la capital de Baja California.
De acuerdo con el chef Ernesto Zamora, creador del programa de estudios de la Universidad Xochicalco, esta será una nueva opción para las y los jóvenes a quienes les apasione la cocina, donde no solo aprenderán a crear experiencias gastronómicas, sino también a desarrollar su propio restaurante, capacitándose en distintos rubros.
Durante su formación, que consta de nueve cuatrimestres, las y los estudiantes podrán utilizar utensilios e instalaciones de alta gama, mejorando su experiencia en las aulas. Asimismo, contarán con el acompañamiento de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Mexicali para realizar sus prácticas profesionales en establecimientos afiliados.
Nota por Arath Castillo y Cristian Ibarra
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